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一口一个“嘎嘣脆”!这个鱼骨粒,酥脆到骨子里

| 2019-06-21 阅读 29

对于好多爱吃零食的朋友来说,吃零食并不都是肚子饿,就是嘴里不嚼点啥不自在!

不过,吃着吃着,低头看看身材,又该懊恼了。


现在,小编要把一款鲜香酥脆、低热量的鱼骨粒推荐给你。


是不是吃了多年鱼,第一次知道鱼骨也能当零食?

这款鱼骨粒是把深海鮟鱇鱼的骨头,一节节切开后,调味,烘烤而成。

注:鮟鱇(ān kāng)鱼,一般生活在热带、亚热带深海水域,属于硬骨鱼类,骨骼粗壮,适合用来做鱼骨粒。


烘烤后的鱼骨粒,咸香中带着微微甜,酥酥脆脆,还带着海鲜的十足鲜味。

一口一个,“咔呲咔呲”,非常解压,完全停不下来。

同事们戏称,这完全是拿得起,放不下的小零食啊!


和常见的油炸鱼骨粒不同,这款鱼骨粒只刷了少量油,然后慢火烘烤制成。

这样制成的鱼骨粒,既没有油炸过程释放的有害物质,热量也远远低于油炸鱼骨粒。

一整罐鱼骨粒,热量为248大卡,仅相当于2.5个苹果左右。


看这鱼骨粒的表面,布满酥脆的细孔,不过却不会像油炸的那样,油滋滋的。

难怪一口气吃上大半罐,都不觉得腻。


鱼骨粒的热量不高,它的钙、镁、锌等微量元素含量却不低。

被烘烤到酥脆的鱼骨头,可是能全部嚼碎吃掉的,不会在嘴里留下残渣。

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小编办公室的同事们几乎人手一罐鱼骨粒。

稿子写累了,就停下来,吃点脆脆的鱼骨粒,没有什么辛苦过不去。过不去就再来一罐!


放假在家闲着无聊,看看电影、刷刷剧,也是少不了鱼骨粒的。

每一口都香酥脆,还不用担心容易发胖,是比爆米花更称职的小零嘴儿!


看起来不太起眼的鱼骨粒,制作过程其实也颇为讲究。

许多鱼骨粒是用水鳕鱼鱼骨做的,骨头细小而且硬,吃起来很像爆米花里开花失败的玉米粒,冷不丁硌得慌。

这款鱼骨粒,使用了深海鮟鱇鱼的鱼骨,骨头更粗壮,烘烤后,酥脆到你几乎会忘记它其实是鱼骨头。


烘烤鱼骨粒用到的油,也是一点不马虎。

不同的油,对鱼骨粒最后的酥脆度、鲜味、腥味都会有影响。


这款鱼骨粒前前后后试用过很多不同的油。

棕榈油,更适合油炸,用来烤鱼骨粒,很容易就烤过头了;

豆油,豆腥味太重,加上鱼骨自身的鱼腥味,鱼骨粒容易烤出一股子怪味。


最后,山东邹平的非转基因玉米油,被用于烘烤这款鱼骨粒。

烤出来的鱼骨粒,腥味很淡,鲜味保留完整,又香又酥又脆,好吃极了!

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