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人均200的店,现在人均25了

| 2019-09-06

-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----

以很贵的金汤锅出名的店

这次把香港街头小吃也搬来了

人均200唰地变成人均25~

脆炸猪大肠、咖喱鱼蛋、港式牛杂都有

还有手工炸串系列:

炸鸡架、炸鸡柳、炸牛排... 

感觉像进了一条小吃街

新出的街头小吃系列

以港式火锅出名的店,最近老板又推出了很多街头小吃,把自己喜欢的各种港式小吃和炸串们直接搬到了店里,有种逛小吃一条街的满足感。


怀旧手工炸串

老板很怀念小时候的炸串味道,所以去了沈阳、大连很多地方去试各种好吃的炸串然后回来反复研发,只为了还原最佳口味。店里炸串的肉都需要事先腌制,不同的部位也有不同的调味手法,很细致。

炸串都是按串卖,价格real实惠,很多都是10块钱就能买3串或4串,QQ炸串系列是主打,有鸡皮、鸡骨、鸡架等。刚炸好那种油亮喷香散发魅力的样子,我是抵抗不了的。

【QQ招牌鸡架】(5元/串)每串有三块小鸡架,一般就是直接上手撕着吃,再咂摸咂摸啃啃鸡骨头,炸得干香,鸡架这种东西,就是怎么做都好吃啊。

【QQ招牌鸡皮】(4元/串)也是要点的,油脂都炸出去了,鸡皮焦焦脆脆的口感很棒。【QQ招牌鸡骨】(10元/4串)虽然叫鸡骨,但其实带的肉还不少,越嚼越香。

充满童年回忆的【QQ鸡柳】(10元/3串),一见到它就想起小时候放学守在炸串摊前的场景。


外面裹的面包糠外衣金黄酥脆,有没有朋友跟我一样沉迷吃这层炸衣吗?咬开里面的鸡肉很嫩能吃到丝丝的纤维,调味也刚好。

现点现炸 撒料刷酱

炸串嘛肯定是现炸刚出炉的最好吃啦,来的一般都是一把一把的点,因为每种肉的熟度不一样,都是分开仔细炸,店里两口炸锅也是忙得一刻不停。

炸串的讲究也很多,除了常规的撒孜然、芝麻等调料,有的还要喷醋,灵魂则是最后刷上的一层甜酱,万万不可少。

纯手工制作


不像外面有些路边摊用半成品,为了传承传统做法,店里所有炸串原材料都是自己采购,肉串也手工腌制料理的,因为店里主营火锅,连牛排都会用到品质好的牛肉打成肉泥压制成型,不掺其他杂肉也没有添加剂,吃着也放心。

店里有手工牛排和手工猪排两种选择,火候把控也很重要,最后也都会有刷酱仪式。


【手工牛排】沉甸甸的,包裹的一层细细的面包糠都炸得微焦,大口咬下去肉很扎实,刷的甜酱带出的微酸刚好又能解腻,吃完一个毫无压力。

港式街头小吃

北京独一份的炸大肠

【脆炸猪大肠】是香港路边摊都会有的特色小吃。因为老板去香港的时候为炸大肠沉迷,就特意去香港好几次去学习最地道做法,这样大家不用飞去香港也能吃到同款啦。虽然是个小吃,制作却很复杂,要用猪大肠头大肠里面塞三层小肠,先卤制入味再去炸。

因为已经去除了肠里的油脂,吃起来没有脏器味儿,外层很脆里面又很弹软,黄芥末酱增加了清新感。因为制作费时,炸猪大肠每天也是晚上开始售卖,卖完即止,想吃的记得要早点下手。

香港人最爱的鱼蛋

庙街咖喱鱼蛋可以说是香港街头巷尾都有的小食了,圆滚滚的鱼蛋们捞起串成一串,再淋上咖喱汁,很港味了。

鱼蛋都是直接从香港进货,保持原汁原味,淋上浓浓咖喱汁的鱼蛋味足又弹牙,一串接一串,吃着很容易上瘾。

港式芥末冷串

港式的冷串系列这里也有,在北京算是比较少吃到哦,颜色是天然红曲米上色,鱿鱼、生肠白灼之后挤上酸甜酱和黄芥末酱,感觉很适合下酒。

【港式奶茶】都是现煮现拉,一杯港奶一碗牛杂,简直完美。


 福利活动

消息框回复 阿易婆 可获小分队粉丝独家福利:


进店消费火锅,每人可送价值10元的QQ鸡柳(3串)、QQ鸡骨(4串)、芝麻鸡肉3串(三选一)


活动时间:10月24日-11月24日

(此活动最终解释权归商家所有 ,详情请咨询服务员)


金汤出了升级版

豪华海王煲

除了新出的小吃档口,这家店招牌的金汤锅也升级变成【海王煲】,除了常规的花胶鸡,还有青片翅、花菇、嚮螺片、蟹肉棒等,食材更丰富了。

浇入熬制8小时的金汤,汤滚之后服务员照例会把鸡肉剪开方便食用。


老规矩,先喝精华的汤再吃鸡,喝完汤再加清汤涮菜。吃鸡肉的时候可以试试蘸葱姜蓉的港式吃法。

创意西餐锅底

【忌廉白葡萄酒煮青口】属于很有脑洞的创意锅底,把西式的煮青口做成了中式火锅来吃,新西兰青口个个饱满,因为用了忌廉,锅底会有淡淡的奶香。

推荐大家在青口锅里涮【自制手工鱼豆腐】,是店里自己做的,只用了纯鱼肉和鸡蛋做成,格外鲜美松软,跟外面卖的淀粉鱼豆腐完全不一样哈。


连手打肉丸的用料也有自己的想法,山葵和咸蛋和肉搭配真的很妙~

饮品甜品都费心思


【香港椰汁大王】是用椰子原汁加椰肉鲜榨的,配火锅吃很清爽。

连饭后糖水甜品都备齐了,杏汁奶冻、红豆沙、抹茶布丁都做得很细致,选择多多。

小吃档口和火锅区是分开的,在店里吃火锅也可以点小吃,环境走的是比较中式古典的风格,很宽敞大气。听说老板11月底还要开一家只做小吃的专门店,还蛮期待的。

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。

作者丨脸大大

摄影丨晴天

设计丨包包


用餐提示

· 炸串小吃系列每天售完即止,晚到的话可能出现品种不齐全的情况

· 冷串系列、脆炸猪大肠、牛杂仅每天晚上17:00开始提供

·小吃店是单独档口,可以只点小吃,不设座位,站着吃或打包带走都可

· 海王煲每天限量10份,建议提前预定

· 包间有服务费

店面信息

店名:阿易婆海鲜肥牛火锅

地址:甜水园路甲1号南侧

电话:010-65926658

营业时间:周一~周五11:00-14:00 17:00-00:00  周六、日:11:00-0:00

火锅预估人均:250

小吃预估人均:25(看你食量)


新店:易姐小食店

地址北京市朝阳区延静西里10号楼1至3层1层112号

预计11月8日营业

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